Лариса (l_larry) wrote,
Лариса
l_larry

Category:

Супы!

Обещала вернуться - возвращаюсь) И презентую вам два моих самых любимых супа. Первый - сырный с креветками (его, кстати, в позапрошлом посте просили показать больше всего) и второй - чесночный с орешками кешью и жареной колбасой чоризо.

 


Сырный суп с креветками.



Собственно, даже рецепт писать не надо - он уже есть на нашем любимом сайте "Меню недели". Наслаждайтесь! Про суп: я очень люблю все вариации сырных супов - со сливочным сыром, с плавленным сыром (да-да, и не надо морщиться - мы все выросли в СССР), четыре сыра... с шампиньонами, с креветками, с дор-блю... И вот один из вариантов приведен на сайте. Креветки обязательно обжариваем отдельно - они диктуют вкус супу, они должны быть яркими, островатыми, резкими, а не вяло-вареными. Часто я вместо креветок готовлю грибы (обычно - шампиньоны) и тоже обжариваю их отдельно до золотистой корочки. Ну а вообще суп настолько вкусный, что делиться не хочется... варите его, когда никого дома не будет, и сразу ешьте, пока никто не пришел, а то отберут))

Чесночный суп.



Оригинал рецепта находится у Ириши imungu. Всем готовить обязательно! Это просто мега-суп, и еще чудеснее, что он делается из самых обычных, тривиальнейших и скучнейших широко известных продуктов - картошки, сливок и чеснока. Все! Но результат... просто бомба! Единственное мое изменение - я вместе с чесноком обжариваю еще и измельченную луковицу, ну нравится мне, как вкус становится еще насыщеннее. Ира предлагает подать этот суп с яйцом-пашот, я предлагаю... да он прекрасен с любой подачей, хоть сухарики "три корочки" в него насыпьте)). Попробуйте с пашотом, и попробуйте как у меня на фотографии - слегка обжарьте колбасу чоризо и всыпьте немного орешков-кешью. Чоризо - острая, резкая; кешью - мягкие, сладковатые; суп - великолепен).

И да... в новом номере журнала "Хлеб/соль" - я). Кто первый меня найдет - тому отправлю открыточку))
Tags: картофель, колбаса, креветки, орехи, сливки, суп, сыр
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 59 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →